 |
| الحليب المسموح في الكيتو دايت |
ما يدعو للأسف أن جميع أنواع الحليب التي تأتي من الحيوانات، مثل لبن البقر والماعز غير مسموح في الكيتو دايت، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
ولكن لحسن الحظ أن هناك العديد من أنواع الألبان الأخرى المسموح في الكيتو دايت، حيث تتعدد بدائل الحليب في حمية الكيتو والتي يمكن الاختيار فيما بينها، مثل حليب اللوز للكيتو، وحليب جوز الهند.
الحليب في الكيتو: هل هو مسموح ؟
نعلم أن رجيم الكيتو دايت يسمح فقط بحوالي 20-30 غرامًا من الكربوهيدرات في اليوم، وكوب الحليب الواحد يحتوي على حوالي 10 غرامات من الكربوهيدرات.
يحتوي حليب الحيوانات على سكر اللاكتوز ولا يحتوي على الألياف، لذلك فكوب اللبن الواحد يشكل حوالي 30% من نسبة الكربوهيدرات المسموحة يوميًا في الكيتو.
الجدير بالذكر أن الحليب يمكن استخدامه في بعض أنواع الكيتو دايت، والتي تسمح بزيادة نسبة الكربوهيدرات في بعض الأيام أثناء اتباه حمية الكيتو.[*]
من أهم تلك الأنواع والتي تستخدم بشكل كبير من قبل الرياضيين:
- حمية الكيتو المستهدفة TKD، وفيها يتم تناول الكربوهيدرات قبل أو بعد آداء التمرينات الرياضية.
- حمية الكيتو الدائرية CKD ، وفيها يتم اتباع نظام كيتو كلاسيك لمدة خمسة أيام، ثم زيادة نسبة الكربوهيدرات خلال يومين لإعادة ملئ مخازن الجلوكوز في الجسم.
الحليب الممنوع في الكيتو دايت
فيما يلي بعض أنواع الحليب غير المسموح في الكيتو دايت:[*]
- حليب الماعز، يشبه حليب الماعز إلى حد كبير حليب البقر في نسبة الكربوهيدرات التي يحتوي عليها، إذ يحتوي كوب (240 ملليلتر) على حوالي 11 غرام من الكربوهيدرات.
- حليب البقر، يحتوي كوب حليب البقر على 12 غرام من الكربوهيدرات الصافية.
- حليب الشوفان، يحتوي كوب الشوفان (240 ملليلتر) على 17 غرام من الكربوهيدرات.
- حليب الارز، يشبه حليب الشوفان، حيث يحتوي الكوب الواحد على 21 غرام من الكربوهيدرات الصافية.
- الحليب المحلّى صناعيًا، يحتوي كوب واحد من هذا النوع من الحليب(240 ملليلتر) على 165 غرام من الكربوهيدرات الصافية، مما يمنع استخدامه في الكيتو دايت.
أنواع الحليب المسموح في الكيتو دايت
قبل معرفة انواع الحليب المسموح في رجيم الكيتو، يجب معرفة كيف يتم تحديد قابلية الحليب في الكيتو أم لا، حيث يتم قسمة نسبة الدهون على مجموع الكربوهيدرات والبروتين:
- عندما تساوي 1 فاكثر، هذا يدل على أن الحليب مسموح في الكيتو.
- إذا كانت أقل من 1، فهذا يدل على انه غير مسموح في الكيتو.
تتوفر العديد من بدائل الحليب في الكيتو دايت، فبالإضافة إلى حليب جوز الهند وحليب اللوز يمكن تناول أنواع الحليب التالية أثناء اتباع حمية الكيتو للتخسيس:
- حليب مكسرات المكاديميا.
- حليب الكاجو.
- حليب البازلاء.
- حليب الكتان.
- القشطة.
- حليب القنب
وتحتوي كل كوب من الأنواع السابقة على حوالي 1-2 غراماً من الكربوهيدرات الصافية، والتي تجعل من الممكن استخدامه في الكيتو دايت.
ينصح بتصنيه أنواع الحليب السابقة في المنزل وعدم شرائها جاهزة، حيث قد تحتوي على المحليات الصناعية التي تزيد من نسبة الكربوهيدرات فيها، ويمكنك إضافة سكر ستيفيا عند صناعتها في المنزل.
ينصح بتصنيه أنواع الحليب السابقة في المنزل وعدم شرائها جاهزة، حيث قد تحتوي على المحليات الصناعية التي تزيد من نسبة الكربوهيدرات فيها، ويمكنك إضافة سكر ستيفيا عند صناعتها في المنزل.
لا تنسي قراءة >>>> مايونيز الكيتو دايت
حليب اللوز كيتو
حليب اللوز للكيتو هو أحد أشهر أنواع الحليب المسموح في الكيتو دايت، إذ يحتوي كوب حليب اللوز في الكيتو على 1 غرام من الكربوهيدرات الصافية فقط
هل حليب جوز الهند مسموح في الكيتو
حليب جوز الهند كيتو أحد أنواع الحليب المسموح في الكيتو دايت، إذا يحتوي الكوب الواحد على حوالي 1 غرام فقط من الكربوهيدارت الصافية، وهناك بعض أنواع حليب جوز الهند المحلاة صناعيًا والتي يصل فيها نسبة الكربوهيدرات إلى حوالي 5 غرام.
يحتوي الكوب الواحد من حليب جوز الهند على[*]:
يحتوي الكوب الواحد من حليب جوز الهند على[*]:
- 45 سعر حراري.
- 1 غرام من الكربوهيدرات.
- 1 غرام من السكر.
- 1 غرام من الألياف.
- 70 ملليغرام من الصوديوم.
- 0 غرام من البروتين.
اللبن الرائب في الكيتو
يسمى اللبن الرائب (الروب في الخليج) ويسمى الرائب في مصر، وهو غير مسموح في الكيتو دايت، على الرغم من احتوائه على نسبة أعلى في الدهون واقل في الكربوهيدرات نسبيًا من الحليب العادي.
هل حليب الصويا مسموح في الكيتو
حليب الصويا كيتو يعتبر من أنواع الحليب التي يمكن تناولها في الكيتو دايت، حيث يحتوي كوب الحليب على 4 غرامات من الكربوهيدرات مقسمة إلى 3 غرام من الألياف و 1 غرام من الكربوهيدرات الصافية، بالإضافة إلى 7 غرامات من البروتين.[*]
 | |
|
هل الزبادي مسموح في الكيتو
هناك العديد من أنواع الزبادي والتي تختلف أسماؤها باختلاف البلد، ففي مصر والخليج تسمى "الزبادي"، وفي الشام يكون مضافًا إليها القشطة.
يتم تخضير الزبادي العادي بنزع الدسم أي الدهون منها، بالتالي تكون النسبة بين الدهون ومجموع الكربوهيدرات والبروتين أقل من 1 فهي غير مسموحة في الكيتو دايت.
أما الزبادي المسموح في الكيتو هي تلك المضاف إليها القشطة والتي تزيد فيها النسبة السابقة عن 1
يتم تخضير الزبادي العادي بنزع الدسم أي الدهون منها، بالتالي تكون النسبة بين الدهون ومجموع الكربوهيدرات والبروتين أقل من 1 فهي غير مسموحة في الكيتو دايت.
أما الزبادي المسموح في الكيتو هي تلك المضاف إليها القشطة والتي تزيد فيها النسبة السابقة عن 1
 |
| هل الزبادي مسموح في الكيتو |
هل اللبنة مسموحة في الكيتو اللبنة في الكيتو
يتم تصنيع اللبنة بتصفية الزبادي، بالتالي تزيد نسبة الدهون وتقل نسبة سكر اللاكتوز الموجود في الزبادي، بالتالي يمكننا التأكيد بأن اللبنة مسموحة في الحمية الكيتونية للتخسيس.
وهناك اللبنة الكور التي يتم تصفية الكثير من سكر اللاكتوز منها بالتالي تتركز نسبة الدهون أكثر، ولذلك يمكن استهلاكها بكل آمان في الكيتو دايت.
هل القشطة مسموحة في الكيتو
تحتوي القشدة "القيمر" على نسبة عالية من الدهون، بالتالي فهي أحد منتجات الحليب المسموحة في النظام الغذائي الكيتوني.
الجبن المسموح في دايت الكيتو
عند تصنيع الجبنة بالطريقة المعتادة وهي تخمير الحليب، يتم استهلاك نسبة كبيرة من سكر اللاكتوز الموجود في الحليب بواسطة بكتيريا التخمير، وبالتالي فتعتبر الجبن المصمنوع بتلك الطريقة مسموحة في الكيتو.
ولكن العديد من الأجبان الصناعية يتم إضافة العديد من الزيوت النباتية إليها والعديد من السكريات، لذلك يمكن أن تخرج من الكيتو دايت أو قد تسبب ثبات الوزن.
فيما يلي الأجبان السموحة في الكيتو دايت:
- جبن الشيدر.
- الجبن الرومي القديم.
- الجبن البلدي.
- جبن الغنم.
- الجبن البراميلي.
- الجبن الفلاحي كامل الدسم.جبن موزاريلا.
- جبن المثلثات الطبيعي، دون إضافة سكريات أو زيوت نباتية.
- جبن الكيري الطبيعي.
- جبن الفلمنك.
يمكنك مشاهدة هذا الفيديو لمعرفة كافة التفاصيل حول منتجات الألبان المسموحة في الكيتو دايت