 |
| وجبات كيتو دايت |
يبحث الكثير من متتبعي رجيم الكيتو عن وجبات نظام الكيتو مع بيان طريقة تحضير تلك الوجبات الكيتونية، لأنهم قد يجدون صعوبة في اختيار تلك الوجبات التي تمكنهم من الاستمرار في الحالة الكيتونية خاصة خلال شهر رمضان.
ولكن إيمانًا من موقع ابدأ كيتو لخدمة متبعي الحميىة الكيتونية للتخسيس، نقدم عدد من وجبات كيتو دايت مع كيفية تحضيرها، إلى جانب عدد كبير من المشروبات الكيتونية، كذلك مجموعة من الحلويات الكيتونية.
إذا كنت قد بدأت حمية الكيتو للتو ندعوك لقراءة هذا الدليل الشامل حول: كيتو دايت للمبتدئين مع جدول لوجبات الكيتو
نصائح هامة عند تناول وجبات كيتو دايت في رمضان
فيما يلي بعض النصائح التي تساعدك في استمرار فقدان الوزن باستخدام رجيم الكيتو أثناء شهر رمضان، على الرغم من الشكاوي المتكررة بزيادة الوزن خلال هذا الشهر، ومنها:
- يجب الاهتمام بالاكثار من شرب المياه بين الفطار والسحور، مثلًا يمكنك شرب كوب من الماء كل ساعة.
- يجب الاهتمام بالأملاح المعدنية سواء تلك التي تحصل عليها من اكلات نظام الكيتو أو من المكملات الغذائية، مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم... اقرأ المقال التالي للاطلاع على الملح المسموح في الكيتو دايت
- يفضل الإفطار على بعض المشروبات، مثل البوليت بروف، العصائر الكيتونية، مثل الأفوكادو والفراولة والليمون بالنعناع.
- يفضل تناول شوربة العظام على الفطور، حيث تساعد في تعويض الاملاح المعدنية التي تم فقدانها في اثناء الصيام.
- يمكن تناول وجبة واحدة فقط في رمضان، وذلك بكسر الصيام ببعض من العصائر أو البوليت بروف ثم تناول الوصفة اليومية مثلا الساعلة 12 ليلا لتكون إفطارًا وسحورًا في نفس الوقت.
- يجب تقسيم السعرات الحرارية المطلوبة يوميًا في الكيتو دايت على الفطار والسحور.
وجبات كيتو دايت سهلة
فيما يلي نقدم بعض من وجبات الكيتو دايت التي يمكن تناولها في الفطور والغداء، كذلك عدد من المشروبات الصحية الكيتونية التي تساعدك في البقاء داخل الحالة الكيتونية، وفي نهاية المقال سوف تجد جدول وجبات للكيتو دايت خلال اسبوع لوجبات الفطار والغداء وبعض الوجبات الخفيفة.
كيتو دايت وجبات: كفتة داوود باشا
المكونات
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- عدد 2 بصلة متوسطة.
- 4 فصوص من الثوم.
- عدد 2 طماطم متوسطة.
- 25 غرام من الزبدة.
- 60 غرام من جبن الموتزاريلا.
- ما تحتاجين من البهارات( الملح-الفلفل الأسود- كزبرة مطحونة-بودرة الثوم-بهارات بابريكا).
التحضير
- نقوم بوضع البهارات السابقة على اللحم المفروم ثم نقوم بتكويرها بأحجام متساوية.
- نقوم بتحميرها في الطاسة ثم نرفعها جانبا.
- في نفس الطاسة نقوم بوضع الزبدة، ثم نفرم عليها البصل، والثوم ونشوحهم، ثم نضيف عصير الطماطم.
- نضع الملح والفلفل الاسود والبابريكا والكزبرة ثم نتركها تغلي قليلا، ثم نضيف كرات اللحم.
- بعد النضج نضع الجبن ثم ندخلها الفرن.
وجبات نظام الكيتو: بيتزا الدجاج المشوي
المكونات
- العجينة تتكون من:
- 200 غرام من جبن الموتزاريلا.
- 120 غرام من دقيق اللوز.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- 1 ملعقة صغبرة من الخميرة.
- ملح وخل حسب الرغبة.
- عدد 1بيضة كبيرة.
- صلصة البيتزا تتكون من:
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب الخالي من السكر.
- خل وماء.
- بودرة البصل والثوم.
- اوريجانو(يتم وضعها 5 دقائق على النار).
- الحشو
- صدر من الدجاج المشوي المقطع على هيئة مكعبات.
- شرائح من البصل.
- شرائح من فلفل الرومي.
- جبن الموتزاريلا.
- اوريغانو وريحان.
طريقة التحضير
- يتم خلط مكونات العجينة مع بعضها البعض ثم تترك حتى ترتاح، ثم يتم ادخالها الفرن لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع الحشو ثم يتم ادخالها الفرن لمدة 15 دقيقة.
ملحوظة: يمكن استخدام الوصفة السابقة في الكيتو دايت ونظام اللوكارب.
 |
| بيتزا كيتو دايت |
وجبات رجيم الكيتو: صينية جمبري بالصلصة
المكونات
- نصف كيلو جمبري بالقشر.
- فلفل اخضر مقطع على هيئة شرائح.
- بصل شرائح.
- عدد 5 فصوص من الثوم.
- 30 غرام من الزبدة.
- كوب من عصير الطماطم.
- البهارات، مثل الملح والفلفل الاود والكزبرة والشطة والببريكا.
التحضير
- نقوم بتشويح الثوم والبصل في الزبدة.
- نقوم بوضع الفلفل وعصير الطماطم والبهارات، ثم يتم وضع الجمبري.
- نقوم بوضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
 |
| فطور كيتو جمبري |
وجبات دايت الكيتو: برغر القرنبيط
طريقة التحضير
- نحضر صدرين من الدجاج حوالي 350 غرام ثم نقوم بطحنهم على محضرة الطعام مع البصل والثوم.
- نضع البهارات على الدجاج المطحون مثل الملح والفلفل والبابريكا والكزبرة الجافة ورشة زنجبيل بودرة وقرفة وبهارات الدجاج.
- نغلي الماء لنسلق فيه القرنبيط نصف سلق، ثم نصفيه ونفتته ومن ثم نضيف له البقدونس المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون والثوم البوجرة او الطازج.
- نجهز صينية غير لاصقة ثم نمسح ببعض من زيت الزيتون ونضع البرجر ثم ندخله في الفرن الحامي مسبقا لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بتحميرها على الشواية.
 |
| برغر كيتوني |
وجبات للكيتو: قرص البيض مع الخضار
المكونات
- عدد 2 بيضة.
- 1 طماطم كبيرة مفرومة ناعمة.
- 1 حبة بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة فليفلة حلوة مفرومة.
- فلفل وملح وبابريكا، واوريغانو وزيت الزيتون.
التحضير
- نقوم بخفق البيض جيدا ثم نضيف البهارات عليه.
- نضيف بقية المكونات عدا الزيت.
- ندهن الطاسة بزيت الزيتون زنضعها على النار حتى تحمى.
- نقوم بصب الخلطة ثم نغطي الطاسة.
- نخفف النار حتى يجمد البيض
- يتم تقديم الوصفة السابقة مع السلطة.
وجبات حلويات كيتو دايت في رمضان
وصفة كيك السينابون الكيتو
المكونات
- عدد 2 كوب من دقيق اللوز.
- 2 ملعقة كبيرة من دقيق جوز الهند.
- عدد ملعقة ونصف من البيكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
- عدد 5 بيضات كبيرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من كريمة الخفق، 4 ملاعق كبيرة من السكر او حسب الرغبة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
بعد تحضير المكونات السابقة بقوم بعمل الخطوات التالية:
- نخفق البيض مع السكر والفانيليا والكريمة وزيت جوز الهند.
- نضيف باقي المكونات ونصبها في صينية صغيرة تكفي 6 قطع ثم نتركها.
التوبينج
- 100 غرام من الزبدة.
- عدد 3 ملعقة كبيرة من القرفة.
- عدد 3 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
نقوم بخلط جميع المكونات حتى تمام التجانس، ثم يتم وضع التوبينج مع خليط الكيك، يمكن ان نقوم بوضع قطع من الجبن، ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة على 160 درجة في الرف الأوسط.
صوص الجبن
- جبن كريمي.
- كريمة خفق.
- قليل من الماء.
- سكر وفانيليا.
يتم وضع المكونات السابقة بعد خلطها على النار ثم يتم ضربها في الخلاط، يم يتم صبها فوق الكيك.
وصفة دونات كيتونية
المكونات
- عدد 2 بياض بيض.
- عدد 2 صفار البيض.
- نصف كوب من دقيق اللوز، ونصف كوب من حليب اللوز(ويمكن استخدام كريمة الخفق كبديل).
- عدد 2 ملعقة كبيرة من دقيق جوز الهند.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- السكر والملح حسب الرغبة.
- 4 مكعبات من جبن الكيري.
التحضير
- نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها، ثم نضيف الجبن ونضربهم مع بعضهم.
- نخلط المكونات السائلة، ونقوم بضربهم ايضا.
- نضيف المخلوط الاول مع الثاني، ثم نضيف بياض البيض المخفوق، ونقوم بالتقليب ببطء.
- نصب الخليط في القوالب ثم يتم وضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 175 درجة.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا ثم نقوم بتزيينها.
دونات كيتونية في رمضان
وصفة تشيزكيك فراولة كيتونية
المكونات:
- الطبقة الاولى تتكون من:
- 100 غرام من دقيق اللوز.
- 50 غرام من جوز الهند المبشور.
- عدد 2 كيس من السكر المسموح في الكيتو دايت.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
- 60 غرام من الزبدة الزائبة.
يتم خلط المكونات السابقة ثم يتم ادخالها في الثلاجة.
- الطبقة الثانية تتكون من:
- 500 غرام من الجبن الكريمي.
- سكر حسب الرغبة.
- 400 ملل من كريمة الخفق.
- 15 غرام من بودر الجيلاتين.
- 60 ملل من الماء.
- 1 ملعقة كبية من عصير الليمون.
- 6 ملاعق كيبرة من بيوريه الفراولة الذي يتكون من 500 غرام من الفراولة وكيس من السكر مع عصير الليمون.
يتم خلط المكونات السابقة ثم يتم وضعها على النار لمدة 10 دقائق ثم قومي بتصفيتها، ثم يتم خفق الجبن مع السكر، وم ثم نقوم بغذابة الجيلاتين على حمام ماء ساخن ثم نضيفه للجبن ونقوم بخلطه.
يتم خفق الكريمة حتى تتمسك، ثم يتم خلطها مع الجبن حتى يتماسك. نقوم باضافة الليمون، ثم قومي بتقسيم الكمية إلى نصفين ونضيف البيويه على كل نصف ونقوم بخلطهم.
يتم وضع الطبقات مع مراعاة وقت التبريد بينهم على أن يكون ساعة على الاقل.
- الطبقة الثالثة تتكون من:
- ثلاثة ارباع كوب من بيوريه الفراولة.
- 50 غرام من باودر الجيلاتين.
- 50 ملل من الماء.
يتم تذويب الجيلاتين في الماء ثم يتم اضافته للبيوريه مع التقليب جيدا، ثم تضاف لطبقات التشيز كيك.
وصفة كريمة الليمون الكيتونية
المكونات
- عدد 2 بيضة كبيرة كاملة.
- 1 صفار بيضة.
- 25 غرام من الزبدة.
- بعض من السكر حسب الرغبة.
- كوب من عصير الليمون.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- نخفق المكونات جميعا ماعدا الزبدة.
- نضع الزبدة ثم يتم ادخالها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
- يتم التقليب بشكل مستمر حتى يحصل على القوام الكريمي.
ملحوظة: يمكن استخدام الوصفة السابقة في الكيتو دايت ونظام اللوكارب.
وجبات مشروبات كيتونية في رمضان
مشروب الكرفس بالليمون
المكونات
- عدد 5 اعواد من الكرفس.
- عصير 2 ليمونة.
- 1 لتر ماء، مع اضافة سكر دايت حسب الرغبة او بدون اضافة السكر.
الطريقة
- يتم ضرب جميع المحتويات السابقة بالخلاط الكهربي، ثم يتم صبها في الكاس.
- يحتوي المشروب السابق على نسبة سعرات حرارية قليلة جدا يثسمح باستخدامها في الكيتو دايت.
 |
| مشروب الكرفس الكيتوني |
جدول وجبات كيتو دايت أسبوعي
فيما يلي يقدم موقع ابدأ كيتو جدول اسبوعي متجدد باستمرار لوجبات كيتودايت، مرفق به وجبات فطور كيتوني ووجبات غداء كيتو وعدد من الحلي الكيتونية.
وجبات نظام الكيتو.. اليوم الأول
غداء اليوم الأول يتكون من:
- كوب من شوربة العظام.
- عدد 4 شيش من الكباب المشوي.
- طبق من السلطة الخضراء.
- ملعقتين من بابا غنوج.
وجبة خفيفة تتكون من:
- عصير ليمون ونعناع محلى بسكر ستيفيا كيتو.
- بعض من حب عباد الشمس.
فطور اليوم الأول يتكون من:
- عدد 2 بيضة مسلوقة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- حضرواوات ورقية.
- وخيارة واحدة.
وجبات دايت الكيتو.. اليوم الثاني
غداء اليوم الثاني يتكون من:
- بعض من شوربة العظام.
- 200 غرام من كبد الدجاج.
- طبق من السلطة الخضراء.
- ملعقتين حمص بالطحينة.
وجبة خفيفة تتكون من:
- بعض من سلطة الخضراوات.
- 10 حبات من الجوز.
فطور اليوم الثاني يتكون من:
- بعض من البيض والسبانخ.
- عدد 1 خيارة.
- عدد 1 طماطم متوسطة الحجم.
جدول وجبات الكيتو دايت.. اليوم الثالث
غداء اليوم الثالث
- كاس من شوربة العظام.
- كأس من السلطة الخضراء.
- دولكة كيتونية بالسلق.
- ورق العنب.
وجبة خفيفة
- 10 حبات من اللوز.
- طبق من السلطة الخضراء.
- عصير الفراولة بسكر الاستيفيا.
فطور اليوم الثالث
- بيض اومليت مع الفلفل الأخضر.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- خضراوات ورقية.
- عدد 1 خيارة.
وجبات النظام الكيتوني.. اليوم الرابع
غداء اليوم الرابع
- كاس من ماء العظام.
- قليل من السلطة الخضراء.
- سمك أو دجاج مشوي أو مقلي.
وجبة خفيفة
- سلطة خضراء مع طماطم وخيار وزيتون.
- بيضة مسلوقة.
فطور اليوم الرابع
- مخلمة كيتونية تتكون من اللحم والبيض.
- خضراوات ورقية.
وجبات دايت الكيتو.. اليوم الخامس
غداء اليوم الخامس
- بعض من ماء العظام.
- خضراوات ورقية.
- بامية مع قطع اللحيم.
- ملعقتين من لبن الجاموس.
وجبة خفيفة تتكون من بعض الحلى الكيتونية.
فطور اليوم الخامس
- عروق لحم او دجاج.
- خضراوات ورقية.
- عدد 1 خيارة و1 طماطم.
وجبات كيتونية.. اليوم السادس
غداء اليوم السادس
- كاسة من ماء العظام.
- خضراورات ورقية.
- جلفراي كيتوني يتكون من اللحم والطماطم.
- سباغيتي.
وجبة خفيفة
- سلطة خضراء مع طماطم وخيار وزيتون.
- بيضة مسلوقة.
فطور اليوم السادس
- قطعة دجاج مسلوق.
- خضروات ورقية.
وجبات الكيتو.. اليوم السابع
غداء اليوم السابع
- كاس من ماء العظام.
- تبولة كيتونية بدون البرغل.
- شاورمة لحم أو دجاج.
وجبة خفيفة
- حلى كيتوني رمضاني.
- بعض من كرات جوز الهند.
فطور اليوم السابع
- 50 غرام من الجبن الأبيض.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- خضراوات ورقية.
- 10 حبات من الزيتون.
اشتراك وجبات الكيتو دايت
الجدير بالذكر أن هناك العديد من المطاعم التي تقوم بتقديم الوجبات الكيتونية والتي تنتشر في المملكة العربية السعودية وكافة البلدان الأخرى.
وماعليك سوى البحث في جوجل عن أقرب المطاعم للمنطقة التي تسكن فيها، واختيار أفضل المطاعم التي تعمل على تحضير وجبات الكيتو دايت.
أفضل كتاب وجبات كيتو دايت pdf
في الرابط التالي يمكنك تحميل كتاب وجبات كيتو دايت بصيغة pdf. ما يميز هذا الكتاب أنه تم إعداده بواسطة عدد كبير من خبراء التغذية الكيتونية، مع مراعاة حساب السعرات الحرارية لكل وجبة.